食品衛生與營養學

貴州中醫藥大學食品衛生與營養學

培養目標：本專業遵循黨和國家教育方針，培養具有現代醫學、營養學和食品衛生學基礎知識和技能，熟悉營養相關疾病的營養防治，熟悉營養與食品衛生檢驗，能在營養及食品安全領域從事營養指導以及食品衛生檢驗、監督和管理工作的應用性技能型高級專門人才。該專業畢業生可以在各級醫院、醫養結合養老機構，健康管理等相關機構從事營養風險篩查、營養狀況評價、醫療膳食、腸內營養等營養技師(又稱臨床營養師)工作，也可到疾病預防控制中心、衛生監督所，食品生產企業等部門從事營養與食品衛生檢驗、營養調查、營養教育、營養相關疾病的預防控制、食物中毒調查、食品衛生監督等營養與食品衛生技師工作，或繼續攻讀公共衛生及相關專業研究生。

主要課程：人體解剖學、生理學、生物化學與分子生物學、藥理學、診斷學、內科學、外科學、衛生分析化學、食品微生物學、食品理化檢驗、食品毒理學、食品衛生學、食品安全監督管理學、基礎營養學、公共營養學、特殊人群營養學、臨床營養學、中醫食療學等。