贛南醫學院開設專業：開辦有臨床醫學、麻醉學、護理學、預防醫學、法醫學、藥學、公共事業管理、運動人體科學、康復治療學、英語等本科專業和4個相關的專科專業。
贛南醫學院最好的專業：臨床醫學、麻醉學、護理學。
贛南醫學院臨床醫學專業介紹：
培養目標：培養掌握一定的人文社科知識和相關自然科學基礎、較扎實的基礎醫學理論和臨床醫學知識以及一定的預防醫學知識、具有一定的臨床思維能力和臨床實踐能力的臨床醫學專門人才。
開設課程：人體解剖學、組織學與胚胎學、生物化學、神經生物學、生理學、醫學微生物學、醫學免疫學、病理學、藥理學、人體形態學實驗、醫學生物學實驗、醫學機能學實驗、病原生物學與免疫學實驗、診斷學、內科學、外科學、婦產科學、兒科學;循證醫學、衛生法學、醫學倫理學、醫學心理學、醫患溝通與技巧;馬克思主義基本原理、思想道德修養;英語、高等數學、醫用物理學、化學等。
贛南醫學院麻醉學專業介紹：
培養目標：該專業培養具有基礎醫學、臨床醫學和麻醉學等方面的基本理論知識和基本技能，能在醫療衛生單位的麻醉科、急診科、急救中心、重癥監測治療病房(ICU)、藥物依賴戒斷及疼痛診療等領域從事臨床麻醉、急救和復蘇、術后監測、生理機能調控等方面工作的醫學高級專門人才。
開設課程：人體解剖學、生理學、藥理學、內科學、外科學、臨床麻醉學、急救醫學、疼痛診療學、麻醉藥理學、麻醉設備學、麻醉生理學、麻醉解剖學。
贛南醫學院護理學專業介紹：
培養目標：培養掌握護理學的基本理論和專業技能，從事臨床護理工作的高級技術應用性專門人才。
開設課程：人體解剖學、生理學、病理學、藥理學、健康評估、護理學基礎、內科護理學(含傳染病護理)、外科護理學、婦產科護理學、兒科護理學、急救護理學、康復護理學、社區護理學、老年護理學、護理心理學等。
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